반응형 가족건강관리1 여름철 식중독 비상! 우리 가족 건강 지키는 완벽 가이드 음식은 꼭 85도 이상에서 익혀 드세요여름철에는 온도와 습도가 높아 세균이 빠르게 번식합니다. 특히 살모넬라균, 장염 비브리오균, 황색포도상구균 등은 섭씨 10도 이상에서 활발하게 활동하며, 30도 이상에서는 급속히 증식합니다. 이런 균들은 날음식이나 덜 익힌 음식에서 발견되는 경우가 많기 때문에 고기나 해산물, 달걀 요리는 반드시 중심 온도가 85도 이상 되도록 충분히 익혀야 안전합니다. 조리 도중에는 도마와 칼을 육류·채소용으로 구분하고, 익힌 음식과 날음식을 접촉시키지 않도록 주의하세요. 조리 후 바로 섭취하고, 남은 음식은 빠르게 식혀 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하는 것이 중요합니다.손 씻기, 식중독 예방의 기본 중의 기본손을 깨끗이 씻는 것만으로도 식중독의 70% 이상을 예방할 수 있다는 사실,.. 2025. 8. 1. 이전 1 다음 반응형
